工艺流程:
原料→清洗→内包装→灭菌→外包装→成品待售。
1、原料:
选自本公司农业基地自产的玉米品种,本公司玉米根据玉米成熟期有计划分批次种植,每天生产用的玉米根据种植计划对应采收,保证玉米采收当天加工完成。玉米成熟
适中,根据品种不同叶丝后20-22天最适宜采收,口尝时柔软清香,甜糯适口。 将相符成熟标准的玉米按品种、等级分类采收,运输车辆保证采收后1小时内运输到厂进行加工。
分拣:将运输到厂的玉米卸车通过提升机提升入输送带,由人工在输送过程中进行初步分拣,挑出虫蛀、病斑、破损、生霉、热损伤等不合格品。
扒皮:玉米经输送入扒皮机,根据产品调节开根参数、主链条同步。开根后切尖去根,通过剥皮链条毛刷及胶辊去皮,最后经成品输送带输送入切头去尾机。
切头去尾:开机前调整红外线探照灯,光束对应至合适的尺寸位置,切割长度根据品种规格调整,如切面参差不齐,检查设备更换切割锯片。
2、清洗:
切头去尾后玉米经传送带入清洗间, 通过水槽提升机进行初步清洗,经下层气泡压力使水产生强烈搅动,清洗玉米表面附着杂质,在玉米通过提升段时通过高压喷淋冲洗去泥沙等杂质。
玉米初步清洗后经传送进入高压滚杠清洗机进行二次冲洗,产品在高压冲洗过程中,使其泥沙得到有效清除,达到良好的清洗效果。最后再通过上部的风吹沥水机吹干表面水份。
3、内包装:
完成后开启输送装置将产品传送进入内包间,包装采用自动给袋真空包装机,包装操作人员严把质量关,严格检验包装后的产品,严禁不合格品进入下道工序。
4、灭菌:
采用杀菌锅进行灭菌,温度设在121-122℃,灭菌压力在0.3-0.35Mpa,时间应在20-23min。灭菌后待罐内压力正常时,开启储水罐对罐内产品进行水浴降温待。
5、包装:
灭菌后经风干机吹干产品包装表面水分,将灭菌合格的玉米码放入半成品库暂存。将包装合格的产品送入成品库待检区,由化验室进行抽样检验,合格产品进入成品库销售。